Одеса

Їсторія Південної Бессарабії: баниця з Кулевчі :: Ізбірком :: Головні події Одеси


ІзбірКом продовжує поширювати відеоісторії про культуру та унікальну самобутність одеського півдня.

На черзі сьома Їсторія від Суспільне Одеса про солодощі.

В Південній Бессарабії різні етно-культурні спільноти готують страву, дуже подібну за рецептурою та способом приготування. Болгари називають її баніцею, зельніком або міліною, молдавани – плациндою, гагаузи – киирмою. Назва баніца, більш поширена в самій Болгарії. Вперше вона зустрічається в історичних джерелах тисячу років тому, причому в філософських притчах богуміли на прикладі баніци пояснювали селянам, як Бог створив світ, і чому цей світ має саме такий здається неідеальний вигляд. Ритуальне значення баніци ми бачимо в традиційній культурі болгар і досі. А оригінальний рецепт цієї страви напряму пов’язаний із стародавніми часами.

Дивіться у попередніх серіях про традиційну культуру дунайських рибалок, про головну літню страву Південної Бесарабії – манджу, про секрети приготування справжнього курбанумамалигу з Новосельського, стародавні секрети виготовлення овечої бринзи та десерт із Кіслиці.

Автор проєкту та ведучий: Володимир Полторак

У Варні відбувся мітинг пам’яті за загиблими українськими військовими у Оленівці від рук російських загарбників.  Акція відбулась біля пам’ятника українським військовим, які колись допомагали боронити Болгарію. Більше сотні людей попри дощову погоду прийшли до пам’ятника, щоб вшанувати пам’ять загиблих героїв. Серед учасників мітингу у Варні були українці з різних куточків …
читати далi

«Тихий терор. Хроніки пекла» – це фільм про життя в окупації. Про те, що тиша іноді, страшніше за вибухи. Російська пропаганда робить все, аби створити картинку «мирного життя» у місті, а насправді викрадає та катує людей, залишає херсонців в інформаційній ізоляції, не дозволяє полишати окупований регіон. В заручниках у російських …
читати далi

ІзбірКом продовжує поширювати відеоісторії про культуру та унікальну самобутність одеського півдня. На черзі шоста Їсторія від Суспільне Одеса про солодощі. З давніх часів сформувався образ райського саду, де росте безліч фруктів, а солодощі перетворились на символ райського блаженства. Доступність десертів зараз дозволяє за середньовічною логікою говорити про настання благословенних райських днів, а …
читати далi

ІзбірКом продовжує поширювати відеоісторії про культуру та унікальну самобутність одеського півдня. На черзі п’ята Їсторія від Суспільне Одеса про стародавні секрети виготовлення овечої бринзи. Отари овець — це частина буджацького краєвиду. Така сама, як безкрайні поля та старовинні кургани. В степах біля села Нові Трояни овець випасали від часів неоліту. І коли …
читати далi



Джерело https://izbirkom.org.ua/video/obshchestvo-19/2022/yistoriya-pivdennoyi-bessarabiyi-banicya-z-kulevchi/

Back to top button